Brasserie Hofbrau

La brasserie Hofbräu (ou Hofbräuhaus) a été fondée en 1589 à Munich par le duc Guillaume V de Bavière, qui voulait fournir à sa cour une bière de meilleure qualité que celle importée du nord de l’Allemagne. Rapidement, la bière de la brasserie ducale gagne en popularité et devient un symbole de la tradition bavaroise.

Au XVIIᵉ siècle, Hofbräu ouvre une taverne publique, la célèbre Hofbräuhaus am Platzl, aujourd’hui l’un des lieux les plus visités de Munich. Avec le temps, la brasserie développe plusieurs styles, dont la Hofbräu Original et la Hofbräu Dunkel, et participe activement à la fête de la bière (Oktoberfest). Aujourd’hui, Hofbräu reste une marque emblématique de la culture bavaroise, alliant histoire, convivialité et bière de tradition.