Brasserie La binchoise
Histoire de la brasserie
La brasserie La Binchoise est une brasserie artisanale belge fondée en 1989 à Binche, dans le Hainaut, par Daniel Thiriez et André Grauwels, deux passionnés de bière. Installée dans une ancienne brasserie datant du XIXᵉ siècle, elle renaît avec l’ambition de faire revivre la tradition brassicole locale.
Sa première création, la Binchoise Blonde, rencontre un vif succès et est rapidement suivie par d’autres variantes comme la Binchoise Brune et des bières spéciales de saison. Au fil des ans, la brasserie s’est modernisée tout en restant indépendante et fidèle à son savoir-faire artisanal. Aujourd’hui, La Binchoise est reconnue pour la qualité et l’authenticité de ses bières, qui mettent à l’honneur la riche culture brassicole de Binche.
