Brasserie De troch

La GEUZE et la KRIEK sont brassées selon des méthodes ancestrales qui reposent sur la fermentation et la maturation spontanées. Dans un premier temps, un mélange de malt, de blé et d'eau est préparé.

Au cours du processus, l'amidon est transformé en sucres fermentables. Le mélange est répété plusieurs fois. Un liquide est obtenu par filtration du mélange : c'est le moût, qui devient ensuite la bière.